Çıtır Tavuk Kababı - Kim Aç

Tavuk Kebabı veya Kabab tariflerinin çoğu, tavuk parçalarının özel baharatlarla marine edildiği ve daha sonra şişler üzerinde ızgaralandığı veya tandırda pişirildiği çarpık ve ızgara veya tandır çeşididir. Arapça'daki Kabab veya Kebab kelimesi aslında ızgara et değil kızarmış et anlamına gelir.

Bu Çıtır Tavuk Kabab tarifi farklıdır, marine edilmiş tavuk ızgara yerine kızartılır ve cennet tadına bakar.

Adım 1: İÇİNDEKİLER

  1. 1/2 kg - Tavuk orta boy kesilmiş
  2. 2 adet - Yumurta
  3. 2 yemek kaşığı - Maida / Mısır unu
  4. 3 yemek kaşığı - Kabab Tozu
  5. 2 yemek kaşığı - Chili tozu
  6. 2 yemek kaşığı - Limon suyu
  7. 1/2 su bardağı - Lor
  8. 2 çay kaşığı - Zencefil Sarımsak salçası
  9. Tuz (kızartma için)
  10. 1 çay kaşığı - Sirke (isteğe bağlı)
  11. Sıvı yağ

Adım 2: Tavuğu Durulayın

  1. Tavuğu yıkayıp kurutun .
  2. Bir bıçakla içinde yarıklar yapın.

Adım 3: Zencefil-Sarımsak Ezmesini Hazırlayın

  1. Sarımsak ve Zencefil ekleyin, bir Blender ve püre içinde karıştırın.
  2. Zencefil-Sarımsak macunu bir kenara bırakın.
  3. Tavuk Denizciliğine başlayın.

Adım 4: # 1 Marine Turşusu

  1. Bir karıştırma kabında yumurtaları bir kaba ayırın ve bir kaşık kullanarak çırpın .
  2. Tuz, biber tozu, kabab tozu, zencefil sarımsak ezmesi ve tavuk dışındaki tüm malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın .
  3. Yavaş yavaş yeterli su ekleyerek kalın bir akıcı kıvam elde edin
  4. Macun çok kalınsa, daha fazla limon suyu veya biraz su ekleyebilirsiniz.
  5. Kalın bir macun oluştuktan sonra, turşuyu tadın ve daha sonra zevkinize göre daha fazla bileşen ekleyebilirsiniz.

Adım 5: # 2 Turşusu

  1. Bir kaseye tavuk ekleyin. Su olmadığından emin olun. Tavuk veya pıhtıdaki aşırı nem tavuktan damlar ve kababları o kadar iyi yapmaz.
  2. Tavuk parçalarını turşuya ekleyin ve her tavuk parçası turşuyla eşit şekilde kaplanana kadar iyice karıştırın .

6. Adım: Soğutun

  1. Tavuğu turşuyla marine ettikten sonra iyice karıştırın .
  2. Şimdi marine edilmiş tavuğu bir kenara koyun, turşunun her bir yarığa girmesi gerekir.
  3. Kâseyi kapatın ve yaklaşık 3-4 saat buzdolabında saklayın .
  4. Bu adımı atlamayın, bu 3-4 saat turşunun lezzetlerinin tavuğa girmesine izin vermek için önemlidir.
  5. Yeterli zamanınız yoksa, yarım saat dondurun (daha fazla saat dondurmayın).

Adım 7: Fritöz

  1. Kızartma yağını ağır tabanlı bir tavada ısıtın .
  2. Her tavuk parçasını hamurun içine batırın ve sıcak yağda kızartın .
  3. Marine edilmiş tavuğu, resimde görüldüğü gibi kırmızıya ve gevrekleşene kadar kızartın .
  4. Kızartma sırasında tavayı aşırı kalabalıklamayın, daha iyi sonuçlar için küçük partiler halinde kızartın.

Not: Resimdeki koyu renk, gıda rengi kullanmanın sonucudur.

Adım 8: Büyük Gülümsemeyle Hizmet Edin

Tavuk kababının soğumasını bekleyin , fazla yağı mutfak kağıdı havluyla süzün.

Soğan halkaları, limon dilimleri ve salatalık salatası ile süslenmiş sıcak servis yapın .

Hepsi bu kadar, Foodies

teşekkür ederim

İlgi̇li̇ Makaleler