Flamin 'Hot Cheeto Tozu

Flamin Sıcak Cheetos! Onlar en iyisi!

Ancak bazen gerçekten istediğiniz tek şey, Flamin Hot güçlüğü olmadan Flamin Hot lezzetidir. Ya da belki Flamin Hot Popcorn ister misin? Kaju fıstığı? Elmalar?

Ya da Flamin Hot kompulsiyonu o kadar şiddetli yanan bir arkadaşınız varsa, parmağı, işaret parmağı ve orta parmağı neredeyse her zaman kırmızı lekelenir. Sorun şu ki, Frito-Lay SADECE TOZU SATMAYACAKTIR. Bu tozun mucidi Craig, hatta Frito-Lay'in üreticileriyle biraz çalıştı ve hala fotoğrafını tuttu, ve tam tarifi iyi korunmuş bir sır ama ...

ÇOK ÇIKTI! Flaming Hot Cheetos'un acımasız mega lezzetinin sırrı artık parmaklarınızın ucunda (parmak uçlarınızda kalıcı olarak lekelenmek yerine). Ev yapımı Flamin Hot tozumuzla, Flamin Hots'u istediğiniz zaman, istediğiniz yerde ateşleyebilirsiniz. Fast food favorilerinizi eve getirmenin yavaş zanaatkar (yenilikçi) yolu!

Tarifimiz ayna mükemmel bir rekreasyon değil, ama inanılmaz lezzetli. Gerçekten işe yaraması için, baharat karışımının bir harç ve havaneli ile öğütülmesi, lezzetleri dengelemek için şaşırtıcı bir miktar yapar. Ve kızartılmış veya yağlı bir substratla (patates kızartması gibi) eşleştirdiğinizden emin olun - o zaman en iyisidir (maltodekstrin yağı gerçekten emer ve lezzetin önemli bir parçası yapar).

Aşağıdaki talimatlarda, bunu nasıl yapacağınızı anlatacağız ve ayrıca bu garip malzemelerin rollerinin atıştırmalıklarınızdaki rolü hakkında size rehberlik edeceğiz. Ayrıca, bu harika karışımı oluşturma ve arıtma sürecimiz hakkında size biraz bilgi veriyoruz!

Sadece keşfettiğimiz tarifi isteyenler için, işte burada! Düz yukarı!

Yemek tarifi:

1 kısım maltodekstrin

1/4 tuz

1/4 şeker

1/2 MSG

1/8 maya özütü

1/8 sitrik asit

1/4 kaşar tozu

soğan tozu (1/32) (inanılmaz derecede güçlü)

1/16 sarımsak tozu

1/4 acı biber

1/8 sodyum diasetat

1/8 disodyum inosinat / disodyum guanilat

Bu Andrew Quitmeyer (blorgggg) ve Craig Durkin (durkie) tarafından verilen bir talimattır. Genellikle Tech How-to'ları yaparız. ama bu sefer biraz yemek yaptık!

Adım 1: Malzemelerinizi Toplayın

Normal Malzemeler

Sarımsak tozu

Soğan tozu

Toz şeker

Granül Tuz

Acı Biberli r

SÜPER BİLİM İÇERİĞİ

Atıştırmalıklarınızda bu iyi, benzin istasyonu kalite seviyesi olan "hiper-lezzetlilik" elde etmek için, sadece atalarımızın bileşenlerine güvenemezsiniz, bunun yerine insanın bize şaşırtıcı getirmek için doğada sapkın olduğu şeyleri bulmanız gerekir kimyasallar! Bu kimyasallar gerçekten eğlenceli modernist yemek pişirmeyi sağlar ve hepsi diğer birçok çılgın tarif için kullanılabilir! Biraz sitrik asit içine daldırma karpuz gibi ve Warheads-Candy Tadım Taze Karpuz var!

Bu garip kimyasallardan bazılarını bulmak zor olabilir, bu yüzden sizin için hepsi için bağlantılar var! Başlamak için toplamda 25 dolara mal olacak.

Tuzlu Grubu

çedar peyniri tozu (peynir gibi tadı) : //www.amazon.com/Cheddar-Cheese-Hoosier-Hill -...

maya özü (Et gibi tadı): //www.amazon.com/gp/product/B00UUBFCBQ

MSG (Her şeyi lezzetli yapar) : //www.amazon.com/gp/product/B00IH28XDE

disodyum inosinat / disodyum guanilat (Ağız suyunu yapmak ve daha fazlasını istemek için MSG ile "sinerjik hale gelirler"): //store.theingredientstore.com/disodiuminosin ...

Ekşi Grubu

sodyum diasetat (tuz ve sirke aroması): //www.amazon.com/gp/product/B005SSM64W

sitrik asit (Ekşi Savaş Başlıkları veya Ekşi Sakızlı Solucanlar aroması): //www.amazon.com/gp/product/B005SSM64W

Dönüştürücü Grup

maltodekstrin (Üzerine serptiğiniz yağlı bir şeyin tozunu dışarda tutmak için yağda kilitlenir): //www.amazon.com/gp/product/B005SSM64W

Adım 2: Tarifi Çıkarın

Flamin Hot tarifini yeniden yaratmak için, bir çanta Flamin Hot Cheetos'un arkasında bulunan malzemeler listesiyle başladık. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki bileşenler bulundukları miktarda listelendikleri için, bu nispi toz oranlarımız için iyi bir başlangıç ​​noktasıydı. Ve her şey bir toz olduğu için, her bir bileşenin yaklaşık aynı ağırlığa sahip olacağını varsaydık, bu yüzden tarifimiz tamamen hacim tabanlıdır. Daha titiz bir şey muhtemelen ağırlık kullanırdı, ama sonunda şeker, tuz ve MSG'yi birleştiriyorsunuz: neredeyse ne olursa olsun tadı güzel olacak.

Çeşitli parti tariflerimizi kaydetmek için (ekli) gibi bir e-tablo oluşturduk ve daha sonra gelecekteki partileri oluşturmak için zevk aldık. İlk partimiz çok etli tadı vardı, bu yüzden maya özünü geri çevirdik, ancak lezzetli lezzeti korumak için MSG'yi yükselttik. Sodyum diasetat sadece tuz ve sirke baharatı olarak mevcuttu ve birincil bileşeni olarak tuz vardı, bu nedenle erken partilerin çoğuna ek tuz eklemedik. Sadece göz ardı etmeye karar verdiğimiz diğer bazı malzemeler (renkler, peynir altı suyu, peynir altı suyu proteini, ayçiçek yağı), ancak gelecekteki gruplar için muhtemelen onlarla (petrol gibi) daha fazla deney yapardık.

Nihayetinde belirtilen bileşen düzeninden de sapmak zorunda kaldık. Bizim soğan tozu sadece SÜPER soğan oldu; bir çizgi dışında herhangi bir şey tüm partiyi güçlendirir, ancak soğan tozunu tamamen çıkarmak karışımda belirgin bir yokluğa neden oldu.

NOT: Karışımlarınızı toz haline getirdiğinizden emin olun, çünkü farklı tatlar bir harç ve havaneli ile doğru şekilde toz haline getirilmediyse daha fazla sıçrayacaktır.

Adım 3: Tat Keşfi için İpuçları

Yeni bir ağızdan vurma olarak, lezzet macerasına rehberlik etmek için bazı ipuçları!
  1. Orijinal cheeto'lardan bazılarını, o lezzete odaklanmak için ara sıra tatmak için saklayın
  2. Bu lezzet profili için, palet temizleyici olarak karpuz kullanın.
  3. Zaten temizlediğiniz Cheetos'ları net bir şekilde işaretleyin (veya yanlışlıkla arkadaşınızdan brüt yaladı bir cheetos yiyeceksiniz).

İlgi̇li̇ Makaleler